低価格のわりに美味しく安全で、今まで市場にあまり出回らなかった「うまい
！作物」を適正価格でご提供できますよう頑張ってまいりますのでどうぞよろしく
お願いいたします。
コガファームヤフーオークションブース↓クリック↓
コガファームの唐芋【いも兄ちゃん】は、赤土と、ぐりぐり石が混じった過酷な
土壌で育ちます。普通の「芋」より、ど根性出して石をかき分けないと大きくなら
ないため、肌は傷つき見た目は悪くなりますが、その分味は美味しなりました。
その意味では、芋つくりには適していない畑ですが、味がいいので作っています。
外見が綺麗な「芋」をお求めの方はご遠慮下さい。市場ではＢ級品となります。
【いも兄ちゃん】は秋の収穫後にすぐに出荷せずに、写真のように、土中に
穴を深く掘って、ワラで囲み、もみ殻をふあふあに敷き詰め、一つ一つ籾殻に
包んで、何週間もじっくり寝かせます。そうすることでデンプン質が糖に変わり
甘さが格段に増した状態で、今の時期お送りできます。手間隙かかります。
【いも兄ちゃん】はベニマサリという品種で、形状は「紡錘形」、大きさは
「中」、外観は「やや上」、いもの皮色は「赤」で肉色は「淡黄」で、蒸しいも
の肉色は「淡黄」、肉質は「やや粘」、蒸しいもの繊維は「中」、黒変度は「や
や多」で、蒸しいもの甘味が強く、食味は「上」と言われています。
唐芋（サツマイモ）は、ビタミンC、セルロース、ペクチンをはじめとして、
βカロチンやカルシウム、カリウムといったミネラルまで豊富に含んでいます。
それでいて、低カロリーです。 焼き芋、天ぷら、煮物でご堪能下さい。
【いも兄ちゃん】は日持ちしますのでまとめ買いしても大丈夫ですが、イモ
類は低温を嫌います。生の芋は、冷蔵庫や冷凍庫に入れないでください。暖かい
時期は箱に密閉した状態で置くと蒸して傷みやすくなります。お天気の良い日に
短時間だけ日光に干すと日持ちが良くなります。 到着後、新聞紙にくるんで涼
しいところへ保存してください。新芋は特に「芽」が出やすいので注意してむし
りとってください（ジャガイモのように新芽が毒になることはありません）。